葱油鱼片

葱油鱼片

财鱼的营养价值极其丰富,适量喝一些财鱼汤可以有效的吸收财鱼之中的蛋白质、氨基酸为人体的新陈代谢提供能量,并且可以吸收参与之中的铁元素,可以促进身体内血红蛋白的生成,改善贫血现象。而从中医角度来讲,财鱼本身具有清热利湿、解毒、祛风止痛、消肿除烦的功效,对于一些风湿类风湿患者有一定的辅助治疗作用。

林乡

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食材

  • 财鱼肉 300克
  • 葱花 10克
  • 姜蒜末 各适量
  • 红椒 少许
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 少许
  • 蒸鱼酱油 少许

步骤

葱油鱼片,财鱼清理干净后片下鱼肉,再将鱼肉上的鱼骨片下了另用,将鱼肉切成薄片

1. 财鱼清理干净后片下鱼肉,再将鱼肉上的鱼骨片下了另用,将鱼肉切成薄片

葱油鱼片,放入清水中浸泡10分钟,再洗净至水清澈,沥干水分

2. 放入清水中浸泡10分钟,再洗净至水清澈,沥干水分

葱油鱼片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和淀粉抓捏均匀腌制备用

3. 加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓捏均匀腌制备用

葱油鱼片,备用葱姜蒜和红椒

4. 备用葱姜蒜和红椒

葱油鱼片,起锅烧开水,放入鱼片,拌散开,中火煮沸

5. 起锅烧开水,放入鱼片,拌散开,中火煮沸

葱油鱼片,捞出沥水后装入盘中

6. 捞出沥水后装入盘中

葱油鱼片,加入姜蒜、红椒和葱花

7. 加入姜蒜、红椒和葱花

葱油鱼片,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135409'>蒸鱼酱油</a>

8. 淋入生抽蒸鱼酱油

葱油鱼片,再起锅烧油至八成热,淋入葱花上爆香

9. 再起锅烧油至八成热,淋入葱花上爆香

葱油鱼片,即可食用

10. 即可食用

葱油鱼片,一道美味的葱香鱼片就做好了

11. 一道美味的葱香鱼片就做好了

小贴士

  1. 鱼片下锅后要拌散,以免粘连,用中火煮沸,这样的鱼肉口感更加嫩滑爽口。
菜谱创建于:2021年09月21日 17:08

应季菜肴

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