小炒毛豆

小炒毛豆

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主, 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸,多种维生素和矿物质,各种营养成份易被人体所吸收

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食材

  • 毛豆米 300克
  • 火腿肠 150克
  • 大蒜 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

小炒毛豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切丁装盘待用

1. 火腿肠切丁装盘待用

小炒毛豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去衣切沫

2. 大蒜去衣切沫

小炒毛豆,水开加入少许盐和油,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7821'>毛豆米</a>绰水

3. 水开加入少许盐和油,倒入毛豆米绰水

小炒毛豆,捞出后用冷水浸泡

4. 捞出后用冷水浸泡

小炒毛豆,沥干水分装入盘中

5. 沥干水分装入盘中

小炒毛豆,热锅下油,倒入火腿丁翻炒

6. 热锅下油,倒入火腿丁翻炒

小炒毛豆,把火腿挪到一边,放入蒜末爆香

7. 把火腿挪到一边,放入蒜末爆香

小炒毛豆,倒入毛豆米翻炒

8. 倒入毛豆米翻炒

小炒毛豆,加入少许盐调味

9. 加入少许盐调味

小炒毛豆,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒均匀

10. 加入适量蚝油翻炒均匀

小炒毛豆,一道毛豆米炒火腿肠就做好了~

11. 一道毛豆米炒火腿肠就做好了~

小炒毛豆,小孩很喜欢吃

12. 小孩很喜欢吃

小贴士

  1. 毛豆米最好先焯一下水,因为毛豆质地比较硬,煮熟之后再重新起油锅来翻炒,这样炒出来的毛豆米不仅好看还好吃,而且还可以节约炒的时间。
菜谱创建于:2021年10月14日 10:00

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