豆腐炖冬瓜

豆腐炖冬瓜

是不是什么贵就想吃什么呢?去年的肉贵天天想吃肉,今年的菜贵天天的就吃各类蔬菜,不想吃肉,今天用豆腐和冬瓜炖都不想加肉,想来想去还是加了点肥肉,这样就不用吃肉了!冬瓜和豆腐也会更好吃。

林乡

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食材

  • 老豆腐 400克
  • 去瓤冬瓜 500克
  • 猪肥肉 30克
  • 葱姜蒜 适量
  • 老抽 少许
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 少许
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量

步骤

豆腐炖冬瓜,备好食材

1. 备好食材

豆腐炖冬瓜,冬瓜刷洗干净,切成块备用

2. 冬瓜刷洗干净,切成块备用

豆腐炖冬瓜,肥肉洗净后切成薄片,备用

3. 肥肉洗净后切成薄片,备用

豆腐炖冬瓜,豆腐冲洗一下,切块备用

4. 豆腐冲洗一下,切块备用

豆腐炖冬瓜,备好葱姜蒜

5. 备好葱姜蒜

豆腐炖冬瓜,热锅放入肥肉,煸炒出油至金黄色

6. 热锅放入肥肉,煸炒出油至金黄色

豆腐炖冬瓜,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>爆香,加盐炒匀

7. 淋入料酒爆香,加盐炒匀

豆腐炖冬瓜,放入豆腐,煎至两面金黄,盛出备用

8. 放入豆腐,煎至两面金黄,盛出备用

豆腐炖冬瓜,就着油锅,放入冬瓜、少许盐炒匀,加入豆瓣酱炒香

9. 就着油锅,放入冬瓜、少许盐炒匀,加入豆瓣酱炒香

豆腐炖冬瓜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,翻炒均匀至上色

10. 加入老抽胡椒粉,翻炒均匀至上色

豆腐炖冬瓜,砂锅置旺火上,放入适量开水,放入冬瓜

11. 砂锅置旺火上,放入适量开水,放入冬瓜

豆腐炖冬瓜,再放入豆腐、葱姜蒜,煮沸后转小火,盖上锅盖煮20分钟左右

12. 再放入豆腐、葱姜蒜,煮沸后转小火,盖上锅盖煮20分钟左右

豆腐炖冬瓜,20分钟后打开锅盖,拌匀后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>拌匀

13. 20分钟后打开锅盖,拌匀后加入生抽味精拌匀

豆腐炖冬瓜,出锅装入容器中

14. 出锅装入容器中

豆腐炖冬瓜,上桌即可食用

15. 上桌即可食用

豆腐炖冬瓜,一道美味的豆腐炖冬瓜就做好了

16. 一道美味的豆腐炖冬瓜就做好了

小贴士

  1. 豆腐要用老豆腐,炖出来更香醇,冬瓜带皮炖比去皮的口感好。
菜谱创建于:2021年10月31日 09:44

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