酥炸蟹柳

酥炸蟹柳

作为一道小吃,一道下午茶点,真是简单易做,香酥可口,酥脆的外壳咬一口嘎嘎作响,内心绵软多汁,鲜美的味道令人回味。

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食材

  • 蟹柳 180克
  • 胡椒粉 0.5克
  • 料酒 半勺
  • 2克
  • 淡盐酱油 半汤匙
  • 淀粉 20克
  • 面包糠 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 食用油 100克
  • 番茄沙司 2汤匙

步骤

酥炸蟹柳,食材准备好。

1. 食材准备好。

酥炸蟹柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1630'>蟹柳</a>放入蒸锅蒸5分钟,取出备用。

2. 蟹柳放入蒸锅蒸5分钟,取出备用。

酥炸蟹柳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>敲入碗中,打散,放入酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀。

3. 鸡蛋敲入碗中,打散,放入酱油、胡椒粉料酒拌匀。

酥炸蟹柳,取一条蟹柳放入淀粉中,包裹上淀粉后,放入蛋液中,包裹一层蛋液。

4. 取一条蟹柳放入淀粉中,包裹上淀粉后,放入蛋液中,包裹一层蛋液。

酥炸蟹柳,到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>里滚一圈,沾满<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>。

5. 到面包糠里滚一圈,沾满面包糠

酥炸蟹柳,依次全部做好。

6. 依次全部做好。

酥炸蟹柳,起油锅放入食用油,加热至6层热,放入蟹柳炸制。

7. 起油锅放入食用油,加热至6层热,放入蟹柳炸制。

酥炸蟹柳,炸至外壳酥脆,金黄色,出锅。

8. 炸至外壳酥脆,金黄色,出锅。

酥炸蟹柳,挤入沙司酱佐餐。

9. 挤入沙司酱佐餐。

酥炸蟹柳,美好的下午茶开始啦。

10. 美好的下午茶开始啦。

小贴士

  1. 油稍稍宽一点,炸制效果比较好,剩下的油完全可以炒其他菜使用。
菜谱创建于:2021年12月17日 22:37

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