椒麻莲藕

椒麻莲藕

秋冬季多吃点莲藕还是有很多好处的,营养健康,今天做了椒麻口味,麻椒、青椒和剁椒的加入让这道菜好吃过瘾,麻香四溢。

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食材

  • 莲藕 500克
  • 青椒 100克
  • 剁椒 1汤匙
  • 麻椒 30粒
  • 3瓣
  • 葱碎 10克
  • 食用油 2汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 3克

步骤

椒麻莲藕,食材准备好。

1. 食材准备好。

椒麻莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>切片放入开水中煮2分钟捞出备用。

2. 莲藕切片放入开水中煮2分钟捞出备用。

椒麻莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块,蒜切碎备用。

3. 青椒切块,蒜切碎备用。

椒麻莲藕,起油锅放入食用油加热,放入麻椒炒出麻香味。

4. 起油锅放入食用油加热,放入麻椒炒出麻香味。

椒麻莲藕,放入葱蒜碎炒香,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>翻炒。

5. 放入葱蒜碎炒香,放入剁椒翻炒。

椒麻莲藕,放入藕片翻炒。

6. 放入藕片翻炒。

椒麻莲藕,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>提味。

7. 放入酱油提味。

椒麻莲藕,添加适量清水,翻炒3分钟。

8. 添加适量清水,翻炒3分钟。

椒麻莲藕,放入青椒翻炒断生。

9. 放入青椒翻炒断生。

椒麻莲藕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增鲜。

10. 加入蚝油增鲜。

椒麻莲藕,按自己口味添加盐调味。

11. 按自己口味添加盐调味。

椒麻莲藕,翻炒均匀即可关火出锅。

12. 翻炒均匀即可关火出锅。

椒麻莲藕,装盘上桌。

13. 装盘上桌。

小贴士

  1. 藕片提前焯水断生可缩短后面炒制时间,也有杀菌作用。
菜谱创建于:2021年12月30日 16:16

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