孜然香菜辣爆鸡心
去烧烤店必点的孜然香菜辣爆鸡心，在家里5元钱就能炒一大盘，香辣过瘾，下酒下饭都是yyds绝绝子，比肉好吃，做法简单，厨房小白一看就会！
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食材
- 鸡心 500克
- 香菜 2根
- 蒜苗 1根
- 姜 3片
- 绿椒 1个
- 红椒 1个
- 孜然粉 5克
- 孜然粒 5克
- 辣椒粉 10克
- 盐 适量
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 鸡心对半切开去除脂肪和杂质，清洗干净。
4. 锅中倒入适量的清水，放入鸡心。
5. 加入料酒去腥解腻。
6. 大火烧开后焯1分钟左右，捞出过冷水滤干水分。
7. 起油锅爆香蒜苗和姜丝。
8. 加入焯过的鸡心，大火翻炒均匀。
9. 加入青红椒丁。
11. 加入白糖和适量的盐。
12. 大火继续翻炒片刻。
13. 加入香菜段。
15. 大火翻炒均匀即可关火。
16. 出锅咯，香气浓郁，色泽红亮诱人。
17. 下饭又下酒，吃一口就停不下来了。
18. 喜欢的宝们赶紧安排起来吧！
菜谱创建于:2022年04月10日 19:26
