馬鈴薯燉肉
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食材
- 五花肉 300公克
- 馬鈴薯 180公克
- 紅蘿蔔 100公克
- 蔥段 30公克
- 薑片 20公克
- 紅辣椒 2根
- 調味料
- 醬油 5大匙
- 米酒 2大匙
- 細砂糖 1大匙
- 水 600㏄
步骤
1. 五花肉切小塊；馬鈴薯及紅蘿蔔去皮洗淨後切塊；紅辣椒切小块，備用。
2. 熱鍋，放入蔥段、薑片、紅辣椒片炒香 。放入五花肉炒至表面變白，
4. 加入馬鈴薯塊，持續小火煮至馬鈴薯熟透，湯汁略收乾濃稠即可。
小贴士
- 馬鈴薯的澱粉含量高，在滷的過程中很容易糊化，因此在烹煮過程盡量不攪拌，才能保留馬 鈴薯的口感，馬鈴薯才能完整不過爛。
菜谱创建于:2016年05月24日 11:16
