莓果叠叠派
最清爽的派，甜度很低，一口下去只是感觉到莓果的酸甜清新，做法很简单，莓果季一起来试试吧。
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食材
- 派皮
- 低筋面粉 85g
- 黄油 57g
- 细砂糖 5g
- 盐 1g
- 鸡蛋 1个
- 内馅
- 草莓+桑葚+蓝莓 200g
- 香草精 3g
- 玉米淀粉 5g
- 细砂糖 9g
- 淋面装饰#备选
- 草莓糖浆
- 糖粉
- 薄荷
步骤
1. 黄油不需要软化，切小块。面粉+细砂糖+盐混合，放入黄油块，用手搓成屑屑状。
2. 鸡蛋打匀，倒入一半，是一半哦，活成团就好，不要过度哈。
3. 包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，可以的话1个小时最好。
4. 莓果洗净，加入香草精+玉米淀粉+细砂糖，拌匀备用。
5. 案板上放一张油纸（这个纸大一点，到时直接放在烤盘上直接烘烤），面团取出来，擀成圆形，直径24cm左右。
6. 把水果放在中间，边留出些。
7. 边边小心向内折，一个方向哦，折叠后像水果包起来的感觉，在派皮刷上剩余蛋液，带着油纸移到烤盘上，200度中下层20分钟。
8. 出炉晾凉，浇上草莓糖浆，撒糖粉开吃！
菜谱创建于:2016年05月31日 10:01
应季菜肴
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