杏仁肉松包
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食材
- 老面 117克
- 高粉 145克
- 盐 2克
- 玉米油 20-30克
- 奶粉 10克
- 肉松
- 蛋黄液
- 杏仁片
步骤
1. 搅拌程序结束，成不沾手的面团，无需等待发酵
2. 直接取出面团，利用刮板分割成重量基本相等的N分(约50克一份)，将小面团团成圆球，盖上保鲜膜，注意间距离开些摆放好。
3. 无需静置小面团，取一份先捏成水滴型
4. 擀开后，如图整形继续擀开
5. 在宽边放肉松
6. 在宽边放肉松
7. 左右两端向中间捏紧
8. 摆入铺好烤布的烤盘，发酵1-2小时
10. 发好后刷蛋黄液，点缀杏仁片
小贴士
- 注意观察状态，如果面团过干，适量加水~如果面团过希适量加粉！
菜谱创建于:2013年06月30日 21:54
