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1. 草鱼切片。加入料酒,胡椒粉,淀粉,蛋清。腌制15分钟
2. 土豆粉下水煮3分钟,沥干水份
3. 豆芽炒断生盛出垫碗底
4. 锅中放油,放入豆瓣酱,大葱炒香
5. 加水煮开,放入豆腐,放入鱼片煮45秒
6. 盛出放上香菜,青花椒,辣椒面,锅中烧热油淋到上面