超软巧克力麦粉蛋糕
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食材
- 低筋面粉 85g
- 可可粉 2大平勺（若是汤勺，1勺足已）
- 黄油 50g
- 糖粉（或细砂糖） 80g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 80ml
- 盐 0.625ml（1／8小勺）
- 泡打粉 2.5ml（1／2小勺）
- 小苏打 1.25ml（1／4小勺）
步骤
2. 黄油软化后，加入糖粉打发。
3. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 倒入牛奶。（此时不需要搅拌）
5. 倒入混合好的可可面粉。
6. 让面粉和黄油充分搅拌均匀。（低速档）
7. 将面糊盛入模具或纸杯， 1／2至2／3满就可以，这款蛋糕易膨胀。
8. 烤箱中层，上下火，180度，20分钟
小贴士
- 由于各个模具和烤箱不同，20分钟只作为参考时间。蛋糕进烤箱10分钟后，留意观察蛋糕的膨胀状态，在它裂缝的时候基本上就定型了。定型后再烤3至5分钟就可以了。
菜谱创建于:2013年12月16日 18:20
