香辣烤多宝鱼

香辣烤多宝鱼

今天就上一款味美鲜香,让人口水横流、欲罢不能的香辣烤鱼——烤多宝鱼!

芹意

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食材

  • 新鲜多宝鱼一条(约750g)
  • 黑胡椒碎2小勺
  • 干红辣椒碎2小勺
  • 橄榄油5大勺
  • 鲜榨柠檬汁1大勺
  • 大蒜碎2大勺
  • 海盐1小勺

步骤

香辣烤多宝鱼,多宝鱼治净,两面交叉斜打花刀,深至鱼骨。

1. 多宝鱼治净,两面交叉斜打花刀,深至鱼骨。

香辣烤多宝鱼,将胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海盐、柠檬汁和橄榄油一起放进小碗,拌匀。

2. 将胡椒碎、辣椒碎、大蒜碎、海盐、柠檬汁和橄榄油一起放进小碗,拌匀。

香辣烤多宝鱼,将调味汁均匀刷在鱼身上,划开的缝隙中也要涂抹,腌制1小时以上。

3. 将调味汁均匀刷在鱼身上,划开的缝隙中也要涂抹,腌制1小时以上。

香辣烤多宝鱼,烤箱预热200度,将鱼放在烤架上,烤架下放一个接油盘,烤10到15分钟。

4. 烤箱预热200度,将鱼放在烤架上,烤架下放一个接油盘,烤10到15分钟。

香辣烤多宝鱼,烤鱼的时候收集腌盘中的调味汁,烤鱼期间不断将调味汁刷在鱼身上,用筷子或竹签检查烤鱼的成熟度,只要肉能离骨就熟了—

5. 烤鱼的时候收集腌盘中的调味汁,烤鱼期间不断将调味汁刷在鱼身上,用筷子或竹签检查烤鱼的成熟度,只要肉能离骨就熟了—

小贴士

  1. 根据自己的口味调节腌味汁,特别是辣椒粉,分量视自己的口味而定;
  2. 检查鱼是否烤熟要看鱼的大小和烘烤的方式。我用的这种方式,加上烤箱有大面积烤肉的功能,十来分钟就烤熟了;如果放在烤盘里烤要注意检查,用竹签挑起鱼肉能离骨即可,中间要考虑是不是翻面。
菜谱创建于:2014年03月26日 18:42

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