浇汁菊花鱼

浇汁菊花鱼

此菜色泽红亮,酸甜开胃、外焦里嫩。造形美观。

西马栀子

+关注

276 菜谱

7607 粉丝

60 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 草鱼1条
  • 番茄酱2大勺
  • 食用油
  • 葱姜
  • 料酒2大勺
  • 盐4克
  • 糖2大勺
  • 淀粉
  • 白醋1勺

步骤

浇汁菊花鱼,草鱼去骨留肉,草鱼肉进行改刀,切菊花花刀

1. 草鱼去骨留肉,草鱼肉进行改刀,切菊花花刀

浇汁菊花鱼,放入盐和料酒,葱姜,腌5分钟入味

2. 放入盐和料酒,葱姜,腌5分钟入味

浇汁菊花鱼,取一碗加入番茄酱,糖,盐,白醋,适量的清水,勾兑成碗汁备用

3. 取一碗加入番茄酱,糖,盐,白醋,适量的清水,勾兑成碗汁备用

浇汁菊花鱼,鱼肉裹上淀粉一层,放入油锅炸至表皮结痂变硬时捞出

4. 鱼肉裹上淀粉一层,放入油锅炸至表皮结痂变硬时捞出

浇汁菊花鱼,等油温升高一些,再复炸鱼肉炸至金黄色的时候,捞出

5. 等油温升高一些,再复炸鱼肉炸至金黄色的时候,捞出

浇汁菊花鱼,放在盘中,底油爆香葱姜后捞出,倒入碗汁

6. 放在盘中,底油爆香葱姜后捞出,倒入碗汁

浇汁菊花鱼,熬煮片刻,加入一勺炸鱼的油。使芡汁更加红亮

7. 熬煮片刻,加入一勺炸鱼的油。使芡汁更加红亮

浇汁菊花鱼,把汁浇在炸好的鱼肉上就可以了

8. 把汁浇在炸好的鱼肉上就可以了

菜谱创建于:2014年09月05日 08:53

应季菜肴

保存到手机 看其他做法