宫保鸡丁披萨
中西结合的美味
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食材
- 面粉180克
- 酵母1小勺
- 温水120克
- 黄油15克
- 糖20克
- 盐2克
- 马拉里苏奶酪200克
- 奶油奶酪30克
- 鸡腿肉500克
- 腰果100克
- 葱
- 辣酱1大勺
- 料酒1大勺
- 盐2克
- 糖5克
- 淀粉少许
- 醋1勺
- 生抽1勺
- 土豆1个
- 食用油
- 蛋液1勺
步骤
1. 面粉中加入水 盐 糖 酵母揉成面团，加入黄油揉成光滑的面团，发酵到2倍大
2. 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘
3. 将烤盘内涂抹上少量的油。将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发
4. 取一碗加入醋 生抽 糖 辣酱 盐勾兑成碗汁
5. 腰果在煎锅炒制香脆，土豆切成小丁，把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用
6. 鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆，土豆丁在煎锅煎至八成熟
7. 油锅下入鸡丁煸炒，至鸡丁变白倒入碗汁
8. 煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段，煸炒均匀，关火凉凉备用
9. 拿出饼匹，边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪
10. 放上一层凉透的宫保鸡丁，再放上一层马苏奶酪
11. 再加上一层宫保鸡丁，入烤箱200度 15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上
12. 再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可
菜谱创建于:2014年08月28日 20:34
