红茶戚风蛋糕
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食材
- 蛋黄(A)1只
- 白糖(A)25g
- 色拉油(A)20ml
- 低筋面粉(A)40g
- 盐(A)
- 红茶茶包(B)1小包
- 热水(B)40ml
- 朗姆酒(B)1/2大勺
- 蛋白(C)2.5只
- 白糖(C)15g
步骤
1. A材料中白糖分三次加入蛋黄，每次加进蛋黄都要充分的搅拌加色拉油搅拌均匀
2. B材料红茶用热水浸泡至茶水浓郁，茶水晾凉后加入步骤1的蛋黄中，充分搅拌均匀
3. 加入朗姆酒，搅拌均匀
4. 加入材料B冲茶水后红茶包里的茶叶末，搅拌均匀
5. 低筋面粉与盐过筛，加入步骤4中，充分拌匀
6. C材料中的白糖，分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态的蛋白霜
7. 分三次加入步骤6的面糊中，充分拌匀，烤箱预热175°，烤35分钟，出炉倒扣
菜谱创建于:2014年09月24日 10:31
