油麦菜煨鲢鱼

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食材

鲢鱼 1条
油麦菜 200g
姜适量
蒜苗 5棵
花椒适量
八角适量
老抽 2勺
蚝油 2勺
盐适量
调料适量
料酒 1勺

步骤

油麦菜煨鲢鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 374'>鲢鱼</a>宰杀去头，尾，中间切块
放入盆中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 189983'>调料</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>淹2至3小时

1. 鲢鱼宰杀去头，尾，中间切块放入盆中放入料酒，调料，盐，老抽淹2至3小时

油麦菜煨鲢鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>洗净

2. 油麦菜洗净

油麦菜煨鲢鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切段

3. 姜切片，蒜苗切段

油麦菜煨鲢鱼,锅内放油烧热放入姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香然后放入淹好的鱼块煎至两面金黄倒入清水与鱼块相称倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，

4. 锅内放油烧热放入姜花椒八角爆香然后放入淹好的鱼块煎至两面金黄倒入清水与鱼块相称倒入蚝油，

油麦菜煨鲢鱼,大火煮开小火炖至水剩余三分之一时（其间翻动下）放入油麦菜翻动下，再放入蒜苗即可

5. 大火煮开小火炖至水剩余三分之一时（其间翻动下）放入油麦菜翻动下，再放入蒜苗即可

小贴士

如果想卖相好的话，可以把爆香过的花椒八角姜片捞去

菜谱创建于:2014年12月13日 10:26

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