春饼

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食材

  • 面粉 500克
  • 水发木耳
  • 茼蒿杆
  • 胡萝卜
  • 绿豆芽
  • 榨菜丝
  • 香油

步骤

春饼, 用开水烫面,水一定要滚开。

1. 用开水烫面,水一定要滚开。

春饼,把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。

2. 把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。

春饼,利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝、茼蒿杆洗净切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133'>绿豆芽</a>洗净,水发木耳切丝。

3. 利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝。

春饼,锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

4. 锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

春饼,放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

5. 放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

春饼, 根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119018'>榨菜丝</a>,翻炒均匀后,即可出锅。

6. 根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅。

春饼,把炒好的配菜装盘,备用。

7. 把炒好的配菜装盘,备用。

春饼,烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。

8. 烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。

春饼, 把面剂子按扁,抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

9. 把面剂子按扁,抹上香油

春饼, 在抹好香油的面剂子上洒一点干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。

10. 在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。

春饼,用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。把面剂子擀成薄薄的饼。

11. 用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。把面剂子擀成薄薄的饼。

春饼, 把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。

12. 把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。

春饼,烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。

13. 烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。

春饼,把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

14. 把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

菜谱创建于:2015年02月18日 01:22

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