私房红烧排骨

私房红烧排骨

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食材

  • 排骨 10根
  • 杏鲍菇 2个
  • 干辣椒 5个
  • 花椒 适量
  • 八角 3个
  • 丁香 适量
  • 姜片 2片
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 十三香 适量
  • 适量

步骤

私房红烧排骨,原料如图所示。

1. 原料如图所示。

私房红烧排骨, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>焯水过冷水沥干备用。

2. 排骨焯水过冷水沥干备用。

私房红烧排骨,锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。

3. 锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。

私房红烧排骨,煎好的排骨备用。

4. 煎好的排骨备用。

私房红烧排骨,蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。

5. 蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。

私房红烧排骨,锅里的油全部倒掉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>,小火烘出香味。

6. 锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

私房红烧排骨,排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一汤匙 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>半汤匙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>一块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>半茶匙,炒均匀。

7. 排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。

私房红烧排骨,兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。

8. 兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。

私房红烧排骨,炖开放盐,再炖到干就好了。

9. 炖开放盐,再炖到干就好了。

菜谱创建于:2015年02月20日 14:40

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