原味鸡蛋仔

原味鸡蛋仔

芹意

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食材

  • 泡打粉2g
  • 玉米油30g

步骤

原味鸡蛋仔 ,鸡蛋和细砂糖一起放进大碗

1. 鸡蛋和细砂糖一起放进大碗

原味鸡蛋仔 ,立即用电动打蛋器,中高速打发至颜色发白、体积膨胀

2. 立即用电动打蛋器,中高速打发至颜色发白、体积膨胀

原味鸡蛋仔 ,加入牛奶,继续低速打发至混合均匀

3. 加入牛奶,继续低速打发至混合均匀

原味鸡蛋仔 ,加入清水河色拉油,继续低速打发均匀

4. 加入清水河色拉油,继续低速打发均匀

原味鸡蛋仔 ,筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉

5. 筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉

原味鸡蛋仔 ,继续低速搅拌均匀,成均匀光滑、流动性较好的面糊

6. 继续低速搅拌均匀,成均匀光滑、流动性较好的面糊

原味鸡蛋仔 ,将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里,盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟

7. 将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里,盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟

原味鸡蛋仔 ,将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油

8. 将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油

原味鸡蛋仔 ,合上蛋仔机,通电预热,至绿灯熄

9. 合上蛋仔机,通电预热,至绿灯熄

原味鸡蛋仔 ,打开蛋仔机,在底部的一面,逐个蜂窝均匀倒入蛋糊,慢模即可

10. 打开蛋仔机,在底部的一面,逐个蜂窝均匀倒入蛋糊,慢模即可

原味鸡蛋仔 ,合上上面的一面,并立即将蛋仔机翻面

11. 合上上面的一面,并立即将蛋仔机翻面

原味鸡蛋仔 ,继续加热2、3分钟,至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠,还可以合上蛋仔机,继续加热

12. 继续加热2、3分钟,至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠,还可以合上蛋仔机,继续加热

原味鸡蛋仔 ,放在网架上,稍微放凉2、3分钟,成品就会从松软状态变得又酥又脆

13. 放在网架上,稍微放凉2、3分钟,成品就会从松软状态变得又酥又脆

菜谱创建于:2015年05月15日 11:07

应季菜肴

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