红茶酥饼
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食材
- 伯爵红茶略多于4G
- 低粉143G
- 发酵型无盐黄油100G
- 糖粉43G
- 蛋黄11G
- 细砂糖
步骤
1. 黄油加糖粉搅打至发白
2. 分次加入打散的蛋黄液，每加一次都要搅拌均匀，不要将蛋黄打发
3. 伯爵茶碾碎后加入，我用的是茶包里面的所以本身就是碎的
4. 筛入低粉，拌至没有干粉
5. 原方整形方法是：将面团平分为两份，分别搓成15CM长的棒状
6. 原方整形好以后的送入冰箱冷冻了3个小时以上
7. 排在铺了锡纸的烤盘中，原方的参考分量是26块
8. 原方是送入预热好170℃的烤箱烤15-20分钟至表面焦黄即可，出炉放凉，原方描述说要充分烘烤以释放黄油和红茶的香味，但也不能烤过头，如果成品内部都呈焦黄色的话黄油的香味就所剩无几了
菜谱创建于:2015年05月20日 14:15
