黑椒牛肉脆皮肠
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食材
- 肥瘦2:8的牛肉糜500G
- 盐渍肠衣1根
- 磨细的海盐1-1.5茶匙
- 蚝油1汤匙
- 现磨粗粒黑胡椒1/2茶匙
- 白砂糖1茶匙
- 肉豆蔻粉1小撮
- 红葡萄酒1汤匙
- 洋葱粉1/8茶匙
- 清水50ML
- 淀粉1汤匙
- 鸡精1/4茶匙
步骤
1. 牛肉糜加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态
2. 肠衣用清水泡软之后套在漏斗上
3. 通过漏斗将搅好的肉糜灌入肠衣中
4. 全部灌好以后用绵绳扎好，用针在表面戳孔以排出气泡
5. 煎熟烤熟煮熟都行，一次性吃不完的可以直接冷冻保存
菜谱创建于:2015年05月20日 14:34
