虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋,味道鲜美，美味且营养价值很高，也非常适合小朋友吃哦！

虾仁蒸蛋是一门技术活，想要蒸出嫩滑无孔的鸡蛋羹，有几个步骤很关键，虾仁口感要想Q弹嫩滑，加入虾肉的时间很关键，只要这几个步骤掌握好了，就能蒸出镜面一样光滑的鸡蛋羹。我第一次蒸鸡蛋羹的时候没有经验，蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑，口感不嫩滑，儿子还嫌弃呢，后面多做两次后，就从没失败过了。蒸好的鸡蛋羹嫩滑到一口入喉，而且非常香，一端上桌，两父子就抢着吃，非常受欢迎呢。夏天天气热，适合吃一些易消化、不上火的食物，这道虾仁蒸蛋营养美味不上火，特别适合夏天做给孩子吃。下面就请大家来看具体做法以及制作诀窍吧，请仔细阅读我的文章哦！

大家都知道，鸡蛋和虾仁都是营养非常丰富的食材，鸡蛋营养全面，富含大量的蛋白质，并且都属于乳清蛋白，人体吸收利用率高，是生活中补充蛋白质的最佳选择，除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁、维生素的含量也很高，因此鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品。而虾仁富含丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，它肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。把这两种食材加在一起，简单蒸一蒸，鲜嫩美味又营养，是孩子补充营养的最佳选择。

新鲜的鲜味，蛋羹的营养，这样的搭配，有没有觉得很赞呢？

虾仁蒸蛋，是很多小朋友都喜欢吃的，也是一岁以上的宝宝最好不过的辅食了。蒸蛋羹细腻滑嫩，营养美味，连大人也是喜欢吃的。但是，很多人蒸出来的蛋羹里面有很多小孔，好像马蜂窝一样，口感也不好，这是为什么呢？请大家往下看，蒸蛋羹要想滑嫩的像豆腐脑儿一样，必须要注意几点。我会在菜谱步骤里面详细的讲解。

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋很多人会把它蒸成蜂窝状，或者不成型。原因是火大了，水量放多了，水蛋蒸的过老，蛋体呈蜂窝。 搭配营养丰富，肉质松软，易消化的虾仁，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气兹阳、通络止痛等功效。

鸡蛋和牛奶的完美结合，再加上虾仁就是锦上添花，营养健康，值得拥有！

分享一道老人小孩都爱吃的豆腐虾仁蒸蛋，蒸好的蛋羹像果冻一样嫩滑爽口，老人小孩都喜欢，不加调料的话，可以给正在辅食的宝宝吃了！