金沙玉米元宝虾

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食材

玉米粒 250克
咸蛋黄 3个
基围虾 12只
鸡蛋 1个
淀粉 30克
面包糠
油
盐
水
鸡精
葱

步骤

金沙玉米元宝虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>洗净滤干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分备用；

1. 玉米粒洗净滤干水分备用；

金沙玉米元宝虾,咸蛋煮熟取其黄，加少量油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、淀粉碾合成泥；

2. 咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；

金沙玉米元宝虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>去头抽虾线，留其尾；

3. 基围虾去头抽虾线，留其尾；

金沙玉米元宝虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；

4. 鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；

金沙玉米元宝虾,将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；

5. 将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；

金沙玉米元宝虾,再将挂好浆的虾肉放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>中均匀的裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>；

6. 再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；

金沙玉米元宝虾,将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；

7. 将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；

金沙玉米元宝虾,整齐的在盘子周边摆上一圈；

8. 整齐的在盘子周边摆上一圈；

金沙玉米元宝虾,重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；

9. 重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；

金沙玉米元宝虾,炒锅倒少量油，小火烧热，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>泥，加少量水，炒成金沙；

10. 炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙；

金沙玉米元宝虾,下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙；

11. 下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙；

金沙玉米元宝虾,最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末即可。

12. 最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。

菜谱创建于:2012年08月30日 18:34

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