照烧龙利鱼

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食材

龙利鱼柳
西兰花
洋葱
姜
大蒜
生抽
老抽
客家娘酒
蜂蜜

步骤

照烧龙利鱼,鲜冻<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5631'>龙利鱼柳</a>取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉；

1. 鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉；

照烧龙利鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>40克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>10克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9964'>客家娘酒</a>60克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>10克，高汤20克装入碗中混合均匀备用；

2. 生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克装入碗中混合均匀备用；

照烧龙利鱼,鱼柳煎至两面微黄，准备好配菜和配料；

3. 鱼柳煎至两面微黄，准备好配菜和配料；

照烧龙利鱼,炒锅留余油小火炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可；

4. 炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可；

照烧龙利鱼,煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，数滴油，一点点糖和盐，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可。

5. 煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒入西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可。

菜谱创建于:2012年08月14日 13:59

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