照烧龙利鱼
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食材
- 龙利鱼 300克
- 红糖 1茶匙
- 黄酒 3茶匙
- 生抽 2茶匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 食盐 少许
- 食油 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
2. 腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。
3. 加入2茶匙生抽。（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）
4. 加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。
5. 腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉。
6. 热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。
7. 煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用。
8. 锅中柳少许油，放入三两片姜片爆香。
9. 倒入调好的照烧汁。
10. 小火烧制照烧汁浓稠。
11. 放入煎炸好的龙利鱼。
12. 快速兜炒均匀即可关火盛出。
13. 成品
菜谱创建于:2019年03月04日 12:02
