酥皮奶油鲍鱼浓汤
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食材
- 鲜鲍鱼 1只
- 蔬菜丁 60克
- 香菇 1朵
- 口蘑 2个
- 黄油 10克
- 三花淡奶 100ML
- 盐 3/4小勺
- 胡椒
- 香草碎
- 飞饼皮 1张
- 蛋液
步骤
1. 用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；
2. 将鲍鱼肉取出，去掉内脏；
3. 用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；
4. 分切成小丁；
6. 锅中下入黄油煎至溶化；
7. 下入鲍鱼煎1分钟；
8. 再下入蔬菜丁和蘑菇丁；
9. 三花淡奶一罐；
10. 将100ML淡奶倒入锅中；
11. 加入盐、胡椒、香草碎调味；
12. 小火煮浓稠时关火，转入焗盅中；
13. 飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻；
14. 表面刷上适量蛋液；
15. 将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘；
16. 烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。
小贴士
- 鲍鱼的鲜美，奶油的浓醇，还有香草、蔬菜与菌菇的复合香味，这样的诱惑，谁能抗拒？
- 一个人的时候，更要对自己好一点，更要懂得宠爱自己，所以不要怕麻烦，尽力发挥自己的劳动创造力，让一个人的生活过得更精彩些吧！
菜谱创建于:2012年09月03日 21:59
