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1. 将土豆切丁，加水浸泡约10分钟去浆；
2. 海鲜干货浸泡约十分钟；
3. 热锅，加入油，煸干辣椒直到有辣椒的香味，捞出；
4. 加入蒜片煸炒，出香味后倒入土豆丁翻炒；
5. 并加入黑米醋和适量的盐；
6. 继续翻炒片刻，加入一碗水；
7. 再加入泡过的海鲜干，大火煮沸；
8. 煮沸后转小火煮约10分钟加入虾皮，再收汁即可盛出装盘。
