酸汤鱼片
用料：草鱼700克、泡菜萝卜250克、香葱适量、香菜1小把做法：草鱼一条切片，用少许盐腌制一会，然后冲洗干净，这样能把鱼片的粘
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食材
- 草鱼 700克
- 泡菜萝卜 250克
- 香葱 适量
- 香菜 1小把
步骤
1. 草鱼一条切片，用少许盐腌制一会，然后冲洗干净，这样能把鱼片的粘液洗掉，减少腥味；
2. 鱼片沥干水分，倒入泡菜萝卜汤、一勺辣椒酱、干淀粉拌匀备用；
3. 泡菜萝卜切成碎末备用；
4. 锅烧热，倒油，放入蒜头爆香，倒入需要量的水烧开；
5. 汤锅开锅后，放入萝卜碎末，随后放入鱼片；
6. 按厚薄度来先后下锅，这样能保持鱼片的鲜嫩；
7. 所有鱼片夹入锅后，滚个几滚就可以关火了，同时放调味料：少许胡椒粉、白糖半勺、生抽半勺、鸡精少许；
菜谱创建于:2011年11月23日 15:54
