乳酪奶油夹心酥饼
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食材
- 饼干：低粉 130g
- 无盐黄油 60g
- 糖粉 60g
- 蛋黄 1个
- 椰蓉 20g
- 夹心：奶油乳酪 100g
- 无盐黄油 30g
- 糖粉 3大匙
- 涂抹用蛋黄 1个
步骤
1. 黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀；
2. 加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至黄油微微发白状态，饼干就会特别酥，如果不喜欢酥的掉渣的效果，就打发上稍微控制一下；
3. 加入过筛的低粉和椰蓉拌匀；
4. 放到保鲜膜上捏成长条形，放入饼干模里塑形；
5. 放入冰箱冷藏2小时，拿出来切成5mm的薄片，放在烤盘上，表面抹上蛋黄，180度烤10分钟左右；
6. 奶油乳酪和黄油隔水坐融，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀即成；
7. 等饼干完全冷却后，挤入夹心，两片合起来即可。
菜谱创建于:2012年11月20日 14:41
