麻辣兔腿

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食材

兔腿
姜
辣椒
花椒
八角
桂皮
香叶
盐
酱油
白糖
料酒
麻油

步骤

麻辣兔腿,兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用；

1. 兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用；

麻辣兔腿,热锅上油，油热后下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>煸香；

2. 热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香；

麻辣兔腿,倒入兔腿肉炒香；

3. 倒入兔腿肉炒香；

麻辣兔腿,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻匀；

4. 调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀；

麻辣兔腿,加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右；

5. 加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右；

麻辣兔腿,转大火收汁，淋少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>后起锅即可。

6. 转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。

菜谱创建于:2012年03月17日 04:35

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