苦瓜炒蛋
夏季吃苦瓜炒蛋清凉解暑
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食材
- 苦瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 蚝油 半匙
- 盐 两茶匙
- 油
- 淀粉 一茶匙
步骤
1. 把苦瓜洗净，中间切开去瓤
2. 苦瓜切片，用一茶匙盐拌匀静置五分钟，去掉苦味
4. 锅里适量油，下苦瓜翻炒五分钟，再加适量拌匀的淀粉水，增加色泽。
5. 水干后，苦瓜也基本熟了。把蛋液均匀淋在苦瓜上，任其煎。
6. 翻炒几遍，把蛋打散。放盐。
小贴士
- 我喜欢吃苦瓜中沾着蛋，蛋里有苦瓜味，因此把蛋液淋在苦瓜上。
菜谱创建于:2015年08月12日 20:02
