银鱼虾皮水蒸蛋
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 鸡蛋 一个
- 虾皮 一把
- 银鱼 少许
步骤
1. 将鸡蛋充分打散，加一小勺盐，搅匀；
2. 往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水，充分搅拌；
4. 锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放蛋液的容器上面加上个盖子；
5. 盖上锅盖，小火，蒸约10分钟左右。
小贴士
- 鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑；
- 小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
菜谱创建于:2013年02月24日 08:49
