爆炒香辣鸡胗

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食材

鸡胗 300克
洋葱半个
红辣椒 10个
青辣椒 2个
半成品竹笋 1小袋
芹菜 1小把
葱
姜
红油香辣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
鸡精

步骤

爆炒香辣鸡胗 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，青、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>剪成小段；

1. 姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段；

爆炒香辣鸡胗 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>打花刀切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切块；

2. 鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块；

爆炒香辣鸡胗 ,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐；

3. 竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐；

爆炒香辣鸡胗 ,锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用；

4. 锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用；

爆炒香辣鸡胗 ,炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香；

5. 炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香；

爆炒香辣鸡胗 ,放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>；

6. 放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽；

爆炒香辣鸡胗 ,放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟；

7. 放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟；

爆炒香辣鸡胗 ,出锅前放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

8. 出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

菜谱创建于:2011年12月30日 17:34

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