蕃茄魚
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食材
- 胖头魚 3斤
- 蕃茄 1斤
- 蕃茄沙司 适量
步骤
1. 胖头魚宰杀洗净、魚头、魚骨剁块、魚肉打成片待用
2. 蕃茄用开水烫一下、去皮切块、姜打汁、锅上火放1勺色拉油，倒入姜汁，半勺沙司，炒片刻放入蕃茄加猪骨炖的浓汤，加盐、鸡精、味精、白醋、山椒汁调好味待用
3. 魚头魚骨加料酒氽水捞起放火锅打底、倒入蕃茄汁……魚片用鸡蛋清、盐、味精、打上劲、放开水中氽八成熟、倒入锅中放芝麻冲热油即可
小贴士
- 酸甜爽口
- 适应老年人、儿童
菜谱创建于:2015年08月19日 20:02
