薯片鸡肝泥

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食材

鸡肝
薯片
葱结
姜片
料酒
八角 1个
花椒
盐
白胡椒粉

步骤

薯片鸡肝泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 95'>鸡肝</a>冲洗干净，锅内放清水，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 95'>鸡肝</a>、葱结、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>小火烧开，撇去浮沫；

1. 鸡肝冲洗干净，锅内放清水，放鸡肝、葱结、姜片、料酒、八角和花椒小火烧开，撇去浮沫；

薯片鸡肝泥,煮好的鸡肝捞出，有小刀去除鸡肝上的筋膜；

2. 煮好的鸡肝捞出，有小刀去除鸡肝上的筋膜；

薯片鸡肝泥,放少许盐，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，用勺子碾碎；

3. 放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎；

薯片鸡肝泥,如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤，继续碾匀；

4. 如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤，继续碾匀；

薯片鸡肝泥,将做好的鸡肝泥挤到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4332'>薯片</a>上即可。

5. 将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可。

菜谱创建于:2012年08月08日 09:59

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