炒腰花

炒腰花

東東爱美食

東東爱美食

+关注

514 菜谱

201 粉丝

18 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪腰 2个
莴笋 250克
青椒 2个
生姜适量
大蒜适量
葱适量
郫县豆瓣酱适量
料酒适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
生抽适量
鸡精少许
淀粉适量

步骤

炒腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>洗净,沿有白色经膜的地方下刀；

1. 猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀；

炒腰花,将猪腰纵向剖成两半，剔去白色的腰臊,再用清水冲洗干净；

2. 将猪腰纵向剖成两半，剔去白色的腰臊,再用清水冲洗干净；

炒腰花,将处理好的猪腰剞成花刀,洗净血水,沥干；

3. 将处理好的猪腰剞成花刀,洗净血水,沥干；

炒腰花,再横切成约1.5厘米宽的条状,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、淀粉拌匀，腌制20分钟；

4. 再横切成约1.5厘米宽的条状,加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟；

炒腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净后去蒂去籽,切成片；

5. 青椒洗净后去蒂去籽,切成片；

炒腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>去皮洗净切成片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>剁碎；

6. 莴笋去皮洗净切成片,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎；

炒腰花,热锅放油,下入腌制好的猪腰,大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用；

7. 热锅放油,下入腌制好的猪腰,大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用；

炒腰花,锅内再放入少许油,下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油；

8. 锅内再放入少许油,下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油；

炒腰花,放入青椒与莴笋,炒匀后再下入先前舀出的猪腰,炒匀；

9. 放入青椒与莴笋,炒匀后再下入先前舀出的猪腰,炒匀；

炒腰花,放入适量的盐与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>炒匀,最后放入葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>炒匀即可。

10. 放入适量的盐与鸡精炒匀,最后放入葱花、生抽、芝麻油炒匀即可。

菜谱创建于:2011年12月24日 10:42

应季菜肴

中式面点+蝴蝶馒头

中式面点+蝴蝶馒头

蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕

快手蔬菜卷饼

快手蔬菜卷饼

手撕包菜

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机