鸡丝豆角焖面

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食材

鸡胸肉一块
豆角 250克
鲜面条
蒜一头
胡萝卜一根
葱两根
干辣椒适量
八角一个
盐
老抽
料酒
白糖
五香粉
鸡精
香油

步骤

鸡丝豆角焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。

1. 鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。

鸡丝豆角焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切丝。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>掰开。

2. 葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。

鸡丝豆角焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝。

3. 豆角切段，胡萝卜切丝。

鸡丝豆角焖面,蒜拍碎斩蓉。

4. 蒜拍碎斩蓉。

鸡丝豆角焖面,鸡肉用油滑炒出来。

5. 鸡肉用油滑炒出来。

鸡丝豆角焖面,锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。

6. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。

鸡丝豆角焖面,放入豆角，胡萝卜，八角，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>炒均匀。

7. 放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。

鸡丝豆角焖面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，炒均匀，放入鸡丝。

8. 放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。

鸡丝豆角焖面,兑水和食材齐平。

9. 兑水和食材齐平。

鸡丝豆角焖面,调入盐大火烧开。

10. 调入盐大火烧开。

鸡丝豆角焖面,放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。

11. 放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。

鸡丝豆角焖面,关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。

12. 关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。

鸡丝豆角焖面,放入蒜末大火收汁，出锅放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>提味即可。

13. 放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

小贴士

面条最好选用那种比较劲道的鲜面条，相当Q弹美味。

菜谱创建于:2013年03月02日 21:54

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