红烧肉

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食材

带皮五花肉 2斤
鹌鹑蛋半斤
姜一块
大蒜半个
大葱一小节
八角 1粒
桂皮一小块
冰糖 5-6粒

步骤

红烧肉,五花肉切块过水～<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>煮熟去皮～

1. 五花肉切块过水～鹌鹑蛋煮熟去皮～

红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片～<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段～<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>头剥皮后一粒粒的即可

2. 姜切片～大葱切段～大蒜头剥皮后一粒粒的即可

红烧肉,锅中放油～小火下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒化（一般我放五六粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>）～下五花肉炒糖色～

3. 锅中放油～小火下冰糖炒化（一般我放五六粒冰糖）～下五花肉炒糖色～

红烧肉,在加入姜片～大蒜～<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>～<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>～盐～酱油～白酒～炒香～

4. 在加入姜片～大蒜～八角～桂皮～盐～酱油～白酒～炒香～

红烧肉,加入没过肉的热水～大火烧开～打掉沫～然后下煮好的鹌鹑蛋小火慢炖～

5. 加入没过肉的热水～大火烧开～打掉沫～然后下煮好的鹌鹑蛋小火慢炖～

红烧肉,待水快干时～大火收汁即可

6. 待水快干时～大火收汁即可

菜谱创建于:2015年08月23日 22:56

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