香辣豆豉拌蛏肉

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食材

蛏子
大蒜
生抽
醋
香油
葱姜
干红辣椒
豆豉
香菜

步骤

香辣豆豉拌蛏肉 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 202'>蛏子</a>清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；

1. 蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；

香辣豆豉拌蛏肉 ,入锅，添加没过的水，大火煮开；

2. 入锅，添加没过的水，大火煮开；

香辣豆豉拌蛏肉 ,剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线；

3. 剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线；

香辣豆豉拌蛏肉 ,用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；

4. 用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；

香辣豆豉拌蛏肉 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍扁后剁碎；

5. 大蒜拍扁后剁碎；

香辣豆豉拌蛏肉 ,添加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>兑成味汁儿；

6. 添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；

香辣豆豉拌蛏肉 ,浇在蛏肉上拌匀；

7. 浇在蛏肉上拌匀；

香辣豆豉拌蛏肉 ,葱姜切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>切碎；

8. 葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎；

香辣豆豉拌蛏肉 ,起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；

9. 起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；

香辣豆豉拌蛏肉 ,倒在拌好的蛏肉上；

10. 倒在拌好的蛏肉上；

香辣豆豉拌蛏肉 ,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段，拌匀即可。

11. 撒上香菜段，拌匀即可。

菜谱创建于:2012年06月16日 00:35

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