辣炒肥蛤

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静丫头

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食材

肥蛤
辣椒
干红椒
花椒
盐
生抽
葱姜

步骤

辣炒肥蛤,买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时，让蛤蜊吐净身体里的泥沙;

1. 买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时，让蛤蜊吐净身体里的泥沙;

辣炒肥蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>洗净后切段，如果嫌辣，可以把里面的筋弄去，但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾;

2. 辣椒洗净后切段，如果嫌辣，可以把里面的筋弄去，但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾;

辣炒肥蛤,锅中烧热油，放入葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、辣椒炒香;

3. 锅中烧热油，放入葱姜、花椒、辣椒炒香;

辣炒肥蛤,蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒;

4. 蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒;

辣炒肥蛤,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>继续翻炒;

5. 加入少许生抽继续翻炒;

辣炒肥蛤,加入辣椒翻炒;

6. 加入辣椒翻炒;

辣炒肥蛤,放入盐继续炒，蛤蜊达到一定温度后会张开大口;

7. 放入盐继续炒，蛤蜊达到一定温度后会张开大口;

辣炒肥蛤,待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅。

8. 待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅。

菜谱创建于:2013年01月26日 00:20

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