酸辣茄盒

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食材

茄子
猪肉
葱
姜
盐
鸡蛋
面粉
小粉
大蒜
糟辣椒末

步骤

酸辣茄盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净剁成肉末，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末、小粉、草果粉和盐少许抓匀，可适量加入冷水，让肉末更细嫩

1. 猪肉洗净剁成肉末，加姜末、葱末、小粉、草果粉和盐少许抓匀，可适量加入冷水，让肉末更细嫩

酸辣茄盒,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、小粉、盐、冷水调云

2. 两个鸡蛋打散加入适量面粉、小粉、盐、冷水调云

酸辣茄盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净切连片，两刀中间不断开，薄厚适中

3. 茄子洗净切连片，两刀中间不断开，薄厚适中

酸辣茄盒,将拌好的肉末塞入两片茄子中间

4. 将拌好的肉末塞入两片茄子中间

酸辣茄盒,挂浆准备下锅

5. 挂浆准备下锅

酸辣茄盒,倒油入锅，待油七分热后，茄盒挂浆下锅炸，炸至两面金黄出锅

6. 倒油入锅，待油七分热后，茄盒挂浆下锅炸，炸至两面金黄出锅

酸辣茄盒,炸好的茄盒捞出备用

7. 炸好的茄盒捞出备用

酸辣茄盒,重新起锅，放油，蒜末和姜末放入炒香，放入糟辣椒末翻炒片刻放入炸制好的茄盒翻炒，将一碗水淀粉倒入，加葱花一起翻炒两分钟出锅，可放适量的盐

8. 重新起锅，放油，蒜末和姜末放入炒香，放入糟辣椒末翻炒片刻放入炸制好的茄盒翻炒，将一碗水淀粉倒入，加葱花一起翻炒两分钟出锅，可放适量的盐

菜谱创建于:2015年09月05日 15:22

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