酸辣开胃茄夹盒
茄子深色食物，具有清热解暑、降脂降压、抗衰老的疗效，这么好的食材一定要做出花样来让家人们多多吃才好
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食材
- 茄子 两条
- 鸡蛋 一个
- 肉沫 250克
- 大葱 一节
- 小葱 适量
- 泡椒酱 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 老姜 适量
- 大蒜 一瓣
- 淀粉 2勺
- 菜籽油 适量
步骤
1. 准备所需食材
3. 肉沫加入老姜末
4. 加入大葱末
5. 打入鸡蛋加入适量的盐和一勺淀粉
6. 搅拌成泥
7. 茄子切成夹层状，中间不要切断，全部切完
8. 每块里面加入肉沫
9. 再给茄夹表面裹上一层面粉准备油炸
10. 热锅倒入油，筷子试试冒泡即可放入茄饼油炸
11. 炸制微黄捞起控油
12. 准备芡汁，一勺淀粉和100ml清水调制成汁
13. 不粘锅里放入少许油
14. 放入花椒粒
16. 放入大蒜末
17. 加入兑好的芡汁
18. 放入茄饼，让茄饼两面都吸收足芡汁
19. 放入小葱节即可起锅
20. 酸辣味，来一块，软软糯糯太美味了
21. 饭遭殃的开胃菜，太有食欲了
小贴士
- 1.切茄夹可安烹饪习惯是否切断开，切成片状也可以做茄饼
- 2.口味可安自己喜好调整，酸甜味也很好吃
菜谱创建于:2018年04月13日 12:22
