京式白切肉

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食材

猪蹄肉
姜
葱
盐
蒜泥
葱段
芫西
红椒
上汤
酒
生抽
老抽
镇江醋
麻油
胡椒粉

步骤

京式白切肉,猪蹄肉去骨，放入用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，盐用煮滚的水锅；

1. 猪蹄肉去骨，放入用姜，葱，盐用煮滚的水锅；

京式白切肉,再用小火泡1个半小时待凉；

2. 再用小火泡1个半小时待凉；

京式白切肉,然后将肉切成薄片；

3. 然后将肉切成薄片；

京式白切肉,酱汁部分：姜泥，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>，葱段，芫西，红椒切粒，加入上汤，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212644'>镇江醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>等搅拌。

4. 酱汁部分：姜泥，蒜泥，葱段，芫西，红椒切粒，加入上汤，酒，生抽，老抽，镇江醋，麻油，胡椒粉等搅拌。

菜谱创建于:2012年06月27日 22:00

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