苦瓜虾仁

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零若飘柔

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食材

虾
青椒
蛋清
盐
生粉
鸡精
料酒

步骤

苦瓜虾仁,活<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>拿出来剥<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>仁更容易,去 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>头,剥<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a> 壳,开背去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>肠；

1. 活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾壳,开背去虾肠；

苦瓜虾仁,剥好的虾用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,少许盐,生粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>上浆，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净切小块；

2. 剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆，青椒洗净切小块；

苦瓜虾仁,烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅；

3. 烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅；

苦瓜虾仁,用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒；

4. 用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒；

苦瓜虾仁,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,勾个薄芡出锅。

5. 然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐, 鸡精,勾个薄芡出锅。

菜谱创建于:2013年02月02日 19:41

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