葱油腰花

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食材

猪腰 3个
葱
生抽
白糖
胡椒粉
香麻油
鸡精

步骤

葱油腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>清理干净批好成腰花，回家后用流动的清水反复冲洗,沥干水后放黄酒泡着；

1. 猪腰清理干净批好成腰花，回家后用流动的清水反复冲洗,沥干水后放黄酒泡着；

葱油腰花,锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右，捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来就可以了,全部捞出放到冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥干；

2. 锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右，捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来就可以了,全部捞出放到冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥干；

葱油腰花,准备一个小碗,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,椒粉调匀, 滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>；

3. 准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽,椒粉调匀, 滴入香麻油；

葱油腰花,把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀；

4. 把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀；

葱油腰花,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗干净切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花,要多点量以可以盖住腰花为宜，切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花撒在腰花上面；

5. 把葱洗干净切成葱花,要多点量以可以盖住腰花为宜，切好的葱花撒在腰花上面；

葱油腰花,烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上即可。

6. 烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上即可。

菜谱创建于:2011年10月13日 09:36

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