金沙河炸酱面
没有去过北京，没吃过北京正宗的炸酱面，自己学习做一下，还不错，油油的，香香的。
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食材
- 金沙河面条 500g
- 五花肉 250g
- 白糖 5g
- 葱蒜 少许
- 胡萝卜 适量
- 豆芽 适量
- 黄瓜 适量
- 葱伴侣 350g
- 料酒 适量
步骤
1. 把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2. 五花肉用绞肉机绞成小丁。
3. 锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4. 肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香，放入酱翻炒。
5. 放入炒好的五花肉丁，肉丁和酱翻炒均匀，锅里加水，改中小火，放入白糖，汤汁变浓稠，关火。
6. 豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
8. 锅内放水烧开，面条煮好捞出。
9. 放上胡萝卜，黄瓜，豆芽。
10. 浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
小贴士
- 肉馅炒的时候多炒一会，去肉腥味的同时也可以把肥肉炒香
- 煮面，中间加一次凉水就行，面稍微硬一点有口感
菜谱创建于:2015年09月30日 12:21
