葱花虾皮炒蛋
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食材
- 鸡蛋 3个
- 小葱 1棵
- 虾皮 一把
- 食盐 少许
- 料酒
步骤
1. 取一只干净的大碗，打入三只鸡蛋，然后用蛋抽打成均匀的蛋液
2. 小葱洗净后切成葱花
3. 将葱花加入蛋液中，搅匀
4. 加入虾皮，同样搅匀
5. 加入少许料酒祛腥，再加入少许食盐调味，如果希望成品口感嫩一些，可在蛋液中加两勺水
6. 取不粘锅一只，加热后用刷子刷上一层薄薄的食用油
7. 倒入蛋液，缓缓转动锅子使蛋液均匀铺在锅底，炉灶的火力不要太大
8. 待底部稍微有些凝固后，用铲子轻轻划散，然后翻面略炒几下，待炒蛋成型后出锅即可
菜谱创建于:2015年10月01日 18:23
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