腊肠排骨焖饭

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湖光潋滟接晴空

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食材

腊肠二根
香菇十朵
胡萝卜一根
黄瓜半根
排骨适量
生姜适量
盐一勺
糖一勺
生抽一大勺
植物油适量
鸡精一勺
料酒一勺
大米适量

步骤

腊肠排骨焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净沥干水分，用李锦记叉烧酱腌制3个小时备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>在蒸锅里煮熟，切成片，干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡软后切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丁，姜切丝，葱切末。

1. 排骨洗净沥干水分，用李锦记叉烧酱腌制3个小时备用。腊肠在蒸锅里煮熟，切成片，干香菇泡软后切丁，胡萝卜，黄瓜切丁，姜切丝，葱切末。

腊肠排骨焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>洗净后在电饭煲里浸泡半个小时，加几滴香油。

2. 大米洗净后在电饭煲里浸泡半个小时，加几滴香油。

腊肠排骨焖饭,锅烧热，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，把排骨倒进炒一下，盛排骨的碗里放满清水放进锅里，煮开后转小火，盖上锅盖焖15-20分钟。直到排骨收汁后起锅装盘。

3. 锅烧热，放少许植物油，把排骨倒进炒一下，盛排骨的碗里放满清水放进锅里，煮开后转小火，盖上锅盖焖15-20分钟。直到排骨收汁后起锅装盘。

腊肠排骨焖饭,锅里放少许油，爆香姜丝，把腊肠炒一下，放香菇，胡萝卜，黄瓜炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，撒葱花。

4. 锅里放少许油，爆香姜丝，把腊肠炒一下，放香菇，胡萝卜，黄瓜炒，加生抽，料酒，糖，盐，鸡精调味，撒葱花。

腊肠排骨焖饭,米饭蒸到看不见水时，把锅里炒好的腊肠香菇胡萝卜黄瓜倒在电饭煲里，焖15分钟。

5. 米饭蒸到看不见水时，把锅里炒好的腊肠香菇胡萝卜黄瓜倒在电饭煲里，焖15分钟。

腊肠排骨焖饭,用铲子把米饭翻炒，混为一体。用小碗盛满，在慢慢的压平，轻轻倒在盘子上，形成圆状，排骨铺在饭团上。

6. 用铲子把米饭翻炒，混为一体。用小碗盛满，在慢慢的压平，轻轻倒在盘子上，形成圆状，排骨铺在饭团上。

小贴士

排骨可以头天腌制好，吃时在下锅做。腊肠最好是选择麻辣味的，搭配甜排骨，米饭很香，味觉特爽。
多人吃，材料就增加分量，尤其是秋冬吃的很暖和。

菜谱创建于:2015年10月04日 11:18

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