凤爪花生煲
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食材
- 鸡爪一斤
- 豆瓣酱两勺
- 蚝油三勺
- 蒜子五瓣
- 花生米一碗
- 胡椒粉一勺（都是调料勺的量）
- 糖
- 盐适量
- 生姜一块
- 桂皮一小块
- 干红椒五个
- 啤酒半瓶
- 八角两颗
步骤
1. 鸡爪洗净剪去指甲，中间切开，锅里加凉水，把鸡爪焯水去腥和血水，加两勺料酒，水开后过凉水冲洗干净血末备用。
2. 高压锅里倒入色拉油，烧热把姜片八角桂皮爆香（也可省略）把所有食材倒入锅中，加调料，倒入半瓶啤酒（淹没食材一半即可），盖盖大火烧开上汽两分钟后小火焖八分钟，关火等高压锅气放完打开锅盖，如果有多余的汤汁可以收汁后装盘。
菜谱创建于:2015年10月09日 19:26
