豆瓣鱼

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天辰

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食材

鲫鱼一条
飘儿白适量
盐
豆瓣
味精
料酒
姜
蒜
葱
红薯粉

步骤

豆瓣鱼,鱼杀好去掉鱼内脏，一定要把鱼肚皮上的黑膜去掉。

1. 鱼杀好去掉鱼内脏，一定要把鱼肚皮上的黑膜去掉。

豆瓣鱼,鱼腌制一小会约10分钟，腌制时加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>

2. 鱼腌制一小会约10分钟，腌制时加盐，料酒，姜，葱

豆瓣鱼,锅里面倒入油，适量，烧到五成的油温，把鱼下入炸至金黄，倒出
把飘儿白用水煮熟，放到盘子里（垫底）

3. 锅里面倒入油，适量，烧到五成的油温，把鱼下入炸至金黄，倒出把飘儿白用水煮熟，放到盘子里（垫底）

豆瓣鱼,锅里面放少许油下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 164'>豆瓣</a>小火吵香放入姜蒜米粒小火炒香后加水（适量）烧开调味，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，下炸好的鱼小火把水烧至1/4的水份时把鱼拿出放到飘儿白上面，把锅里的料加水豆粉收汁然后把汁淋在鱼上撒葱花就好了。

4. 锅里面放少许油下豆瓣小火吵香放入姜蒜米粒小火炒香后加水（适量）烧开调味，盐，味精，下炸好的鱼小火把水烧至1/4的水份时把鱼拿出放到飘儿白上面，把锅里的料加水豆粉收汁然后把汁淋在鱼上撒葱花就好了。

小贴士

炒豆瓣时一定要小火炒香
炸鱼时要注意不要炸焦了

菜谱创建于:2015年10月25日 10:57

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